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甜菜碱含量

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 正式测定前选择2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义:
甜菜碱(Betaine)又名,三甲铵乙内酯,甘氨酸三甲胺内盐。主要成分是三甲基甘氨酸,和其他成分。胆碱的氧化代谢产物,去甲基后可生成甘氨酸。是一种碱性的化学物质,易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解。味甜,用于抗肿瘤,降血压,抗消化性溃疡及胃肠功能障碍,治疗肝脏疾病。
测定原理:
甜菜碱在195nm处有吸收峰,可以用高效液相色谱法测定其含量。

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